Новое меню для худеющих на препаратах: гастрономия и медицина в одной концепции проекта Галерея с собой

  

17 Июль 2026 - Время чтения: ~1 минут

Новый шаг в диетологии сделан ведущими эндокринологами и специалистами по питанию. Созданные ими блюда закрывают главный вопрос медикаментозного снижения веса, позволяя питаться сытно, вкусно и без вреда для метаболизма.

За последние годы препараты, являющиеся агонистами рецепторов ГПП-1, такие как семаглутид и тирзепатид, произвели настоящую революцию в области борьбы с ожирением. Названия «Оземпик», «Мунджаро» и их российские аналоги «Семавик» и «Седжаро» вызывают всё больший интерес, поскольку их механизм действия сложнее, чем кажется на первый взгляд. Эти лекарства не только снижают аппетит и замедляют эвакуацию пищи из желудка, но и оказывают непосредственное влияние на жировую ткань, способствуя ее уменьшению, а также помогают бороться с инсулинорезистентностью и замедляют процессы старения клеток.

Именно поэтому препараты ГПП-1 рассматриваются не только как инструменты для снижения веса, но и как важные компоненты антивозрастной терапии. В их использовании заинтересованы врачи и ученые, поскольку эффект выходит за рамки обычных диетических средств.

Создание специализированного меню для пациентов на терапии ГПП-1

В сотрудничестве с ведущими российскими диетологами, эндокринологами и специалистами в области нутрициологии, биотехнологическая компания ГЕРОФАРМ совместно с первым интернет-рестораном Аркадия Новикова — Gallery To Go — разработали уникальное меню, ориентированное на потребности людей, проходящих лечение препаратами ГПП-1. Главный акцент сделан на повышенное содержание белка и контроль объема порций, сохраняя при этом гастрономическое удовольствие и разнообразие блюд.

В процессе разработки меню участвовали эксперты, среди которых:

• Анна Коробкина — специалист по активному долголетию и антивозрастной медицине, руководитель Центра диетологии и расстройств пищевого поведения в госпитале Hadassah;
• Ирина Троицкая — врач Медицинского центра «ГлавВрач» и Наро-Фоминского перинатального центра;
• Анастасия Максимова — ведущий специалист МЦ «Ниармедик»;
• Эльмира Ибрагимова — эксперт движения «Стройная Россия»;
• Дина Реброва — кандидат медицинских наук, доцент кафедры эндокринной хирургии СПбГУ.

Врачи выступили не просто консультантами, а полноценными участниками проекта: они тщательно проанализировали каждое блюдо на содержание белков, жиров, углеводов, клетчатки и микронутриентов. Их задача заключалась в том, чтобы адаптировать ресторанные блюда под особенности терапии ГПП-1, обеспечив при этом функциональность и вкус.

Примеры блюд и их преимущества

Феттучини из зелёной гречки с креветками и овощами

Зелёная гречка — это не простая паста, а цельный злак с богатым аминокислотным профилем, низким гликемическим индексом и содержанием рутина — флавоноида с выраженной противовоспалительной активностью. В сочетании с эдамаме, вешенками и куркумой это блюдо формирует насыщенный нутриентный профиль: 32 г белка, клетчатка и антиоксиданты. Для пациентов на терапии ГПП-1 допустимо разделить порцию на два приема — так можно насытиться и не перегрузить пищеварительную систему.

Салат с морепродуктами в апельсиновом масле

Морепродукты — одни из лучших источников полноценного белка при минимальной калорийной нагрузке. В этом салате содержится 32 г белка и всего 9 г углеводов, что делает его одним из наиболее сбалансированных блюд для людей на терапии ГПП-1. Авокадо добавляет мононенасыщенные жиры, поддерживая усвоение жирорастворимых витаминов, а заправка из апельсинового масла — легкая и без добавления сахара.

Воздушный омлет с травами

Яйцо — продукт с высокой биологической ценностью белка, близкой к эталонной. В этом блюде содержится 20 г протеина при 305 ккал и минимальном количестве углеводов, что идеально подходит для протокола ГПП-1. Свежие травы — эстрагон, петрушка и укроп — не только придают вкус, но и насыщают блюдо флавоноидами и эфирными маслами с доказанным антиоксидантным эффектом. Омлет хорошо переносится при снижении аппетита и может подавать его в любое время суток.

Важно: Этот материал носит исключительно информационно-справочный характер и не является рекламой лекарственных средств, медицинских услуг или товаров. Все упоминания препаратов и терапевтических протоколов приведены для ознакомления. Перед началом использования любых лекарственных средств или изменений в рационе питания обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом. Ни автор, ни владелец ресурса, на котором размещён этот материал, не несут ответственности за возможные последствия использования информации без согласования со специалистом.